Querétaro es la primera entidad productora de quesos madurados en México y a pesar de la pandemia y el freno económico que tuvo la industria durante 2020, no se registró el cierre de ninguna de las queserías que integran la Asociación de Productores Queretanos de Queso que hoy mantiene su plantilla laboral y continúa siendo factor clave de la Ruta de Arte, Queso y Vino en el estado.

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